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It was supposed to be a quiet period for coffee (with the notable exception of the possibility of a Brazilian frost - thankfully that didn't happen!), but the coffee market had other ideas... Yes, your eyes aren’t deceiving you—the coffee...

Le marché est resté relativement calme depuis notre dernière mise à jour. Il en va de même pour les marchés financiers internationaux, qui se sont lentement mais sûrement redressés depuis le cycle d'actualités du « jour de la libération »....

Pour une boisson que nous sommes si nombreux à consommer quotidiennement, le café est souvent sujet à de nombreux mythes. Avant toute chose, j'aimerais aborder quelques idées reçues concernant le café « torréfaction foncée ». En aucun cas, le café torréfié foncé n'est plus « fort » que le café torréfié plus clair. Plus lourd en bouche, certes, mais certainement pas plus fort au sens propre du terme.